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- Une cuisine responsable
Découvrez l'impact environnemental de vos recettes avec Bilan Gourmand.
Chez Bilan Gourmand, nous aidons les restaurateurs à mesurer et à communiquer l’impact écologique de leurs plats. Notre expertise en bilan carbone et en analyse du cycle de vie des produits permet de valoriser une cuisine locale, de saison et respectueuse de l’environnement.
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ème
L’agriculture est le 2ème secteur le plus émetteur de gaz à effet de serre en France.
- À propos de nous
Une entreprise dédiée à promouvoir une alimentation respectueuse de l’environnement.
Nous aidons les restaurateurs à valoriser l’impact environnemental de leurs plats en mettant en avant la proximité, la saisonnalité et la qualité, grâce à une analyse complète du cycle de vie des produits.
- Vision & Mission
Il est important pour nous de mettre en avant vos produits du quotidien.
Notre vision
Informer au mieux sur les aliments consommés afin de limiter l’impact carbone sur l’environnement.
Notre mission
Nous aidons les restaurateurs à communiquer l’impact environnemental de leurs produits et à valoriser la proximité et la qualité des recettes.
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- Notre service
Évaluer l'impact environnemental de vos recettes
Nous réalisons l’impact carbone de vos recettes en fournissant des données détaillées ainsi qu’un green score à afficher sur votre carte allant de la feuille verte (très peu impactant) à la feuille rouge (très impactant), selon l’impact environnemental de vos plats.
- Notre processus
Une méthode simple et claire pour tout le monde
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Premier Contact
On découvre vos besoins et vous présentons notre méthode autour d’un devis personnalisé.
02
Analyse Carbone
Nous calculons précisément l’impact carbone de vos recettes.
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Résultats Clairs
Vos données d’impact carbone vous sont transmises en détail.
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Mise en Page
Une présentation esthétique et claire des résultats sur votre carte.
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Communication Responsable
- Bénéfices
Une carte transparente pour tout le monde.
Proximité, qualité, et saisonnalité sont au cœur des plats de demain. Ensemble, affichons fièrement votre engagement envers ces valeurs.
- Connaitre l’impact environnemental des recettes proposées
- Informer et sensibiliser les clients
- Mettre en avant les produits bio, locaux et de saison
- Ajuster et améliorer les recettes
- Our Projects
The Experts in Gardening Inside
Chinese Garden Project
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Japanese Autumn Garden
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Simple Cozy Backyard
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Modern Minimalist Garden
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- Nos valeurs
Nos Valeurs, Votre Impact
01.
Transparence
Nous mettons un point d’honneur à fournir des données claires, fiables et compréhensibles sur l’impact environnemental de vos recettes. Une communication transparente est essentielle pour instaurer la confiance entre vous et vos clients.
02.
Engagement
Nous sommes pleinement investis dans la transition vers une cuisine plus responsable. Chaque accompagnement est une opportunité d’apporter un changement concret et durable, à votre échelle comme à celle de l’environnement.
03.
Lien social
La restauration est avant tout une histoire d’humanité et de partage. Nous valorisons le travail des producteurs locaux, des restaurateurs et des consommateurs, en créant un lien fort entre eux pour renforcer les circuits courts et dynamiser l’économie locale.
04.
Écologie
Notre mission est d’aider à réduire l’impact environnemental de chaque assiette. En analysant toutes les étapes du cycle de vie des produits, nous vous guidons vers des choix plus respectueux de notre planète.
05.
Proximité
Nous privilégions les produits locaux et de saison, mettant en avant les richesses de votre région tout en réduisant l’empreinte carbone liée au transport et à la distribution.
06.
Innovation
Nous repoussons les limites pour trouver des solutions nouvelles et adaptées à vos besoins. Que ce soit dans nos méthodes de calcul, nos outils ou notre accompagnement, nous innovons constamment pour vous offrir des services efficaces et impactants, toujours en phase avec les enjeux environnementaux actuels.
- Nos valeurs
Un engagement concret pour une restauration plus responsable
Chez Bilan Gourmand, nous valorisons la transparence, l’engagement et le lien social pour une restauration plus responsable. En favorisant la proximité et l’écologie, nous accompagnons les restaurateurs vers des pratiques durables et respectueuses de l’environnement.
01.
Transparence
02.
Engagement
03.
Lien social
04.
Écologie
05.
Proximité
06.
Innovation
- Rencontrons-nous
Parlons ensembles de vos plats favoris.
Dylan OLIVIER-CEO
- À propos de moi
Un professionnel au service des professionnels.
Depuis six ans, je travaille dans le développement durable et l’élaboration de bilans carbone, où j’ai réalisé à quel point il est essentiel d’informer et d’accompagner les individus sur les enjeux écologiques. Bien que les consommateurs et producteurs soient de plus en plus conscients des questions environnementales et de santé publique, ils manquent souvent de repères pour faire des choix éclairés.
C’est pourquoi j’assiste les restaurateurs et commerçants locaux à afficher clairement l’empreinte carbone de leurs plats et produits. Chaque repas devient ainsi une opportunité d’agir pour la planète tout en préservant notre santé.
Bilan Gourmand aide les restaurateurs à évaluer l’impact écologique de leurs plats pour promouvoir une cuisine locale et durable.
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James Cordon Customer